《食品安全导刊》（CN：11-5478/R）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《食品安全导刊》本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。

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4.标题层次的划分不宜超过4节，4节不够时，可将层次再细划分。第一级标题用1；第二级标题用1.1；第三级标题用1.1.1；第四级标题用1.1.1.1；各级标题均顶格写，分级号后不用顿号，空1字后写标题。

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年度被引次数报告 (学术成果产出及被引变化趋势)

• 以高质量监管构建食品安全高地

  以高质量监管推动构建食品安全高地,相关部门应明确自身的监管核心内容,并对当下的实际工作效果,进行客观、全面的调查与研究;正视问题的存在,无论是安全监管工作执行力度不佳,还是食品安全监管职责划分不清问题,都能提出合理化、有效解决实际问题的办法或建议。相关人员应能构建完善的食品质量安全监管系统、强化各个监督与管理流程、举措,健全...

  作者：陈祁 刊期： 2019年第27期

• 产品

  保乐力加在华建设首家麦芽威士忌酒厂来源:中国食品报网全球威士忌生产商保乐力加集团日前宣布,在中国建设的首家麦芽威士忌酒厂在四川峨眉山正式动工。据悉,这是国际烈酒与葡萄酒集团首次在中国投资兴建威士忌酒厂。未来10年,保乐力加将投资10亿元建设峨眉山麦芽威士忌酒厂,并计划于2021年正式投产,其厂区内的游客中心于2021年对外开放。此外,...

  作者： 刊期： 2019年第27期

• 企业

  周黑鸭:自营门店负增长,净利润降三成来源:中国食品报周黑鸭公布的2019年中期业绩公告显示,2019年上半年实现收益16.26亿元,比上年同期的15.97亿元提升1.8%;上半年净利润2.24亿元,上年同期为3.32亿元,同比下降32.4%;同时,毛利也由去年同期9.56亿元降至9.09亿元,下降了4.9%。半年报显示,上半年公司新开设84家自营门店,同时因为经营效益不佳、市政...

  作者： 刊期： 2019年第27期

• 行业

  果汁的新型减糖方案:将果糖酶转化为益生元来源:食品商务网随着减糖运动的兴起,各类新型减糖方案也层出不穷。总部位于以色列的Better Juice公司,是第一家开发减少橙汁中所有类型糖类技术的“初创企业”。橙汁中含有维生素、矿物质和许多其他有益的营养成分,也包括三种类型的糖。Better Juice表示,其“改变游戏规则”的酶技术能够将所有类型的果...

  作者： 刊期： 2019年第27期

• 汇聚各方智慧,搭建广阔舞台,探求食品行业转型之路

  有人说,人们正处于一个几乎没有时间思考的时代,但却不得不思考。当前,我国经济正从高速增长向高质量发展所转变,食品产业也面临着转型升级、提质增效等巨大考验。大数据、人工智能、《电子商务法》《外商投资法》……食品产业面临的变革汹涌澎湃,行业人士该如何顺应经济全球化趋势,从机会导向转为战略导向并走好高质量发展之路呢?

  作者：本刊编辑部 刊期： 2019年第27期